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_ spaghetti al caffé
Un primo piatto raffinato, per gli amanti del caffè e della buona tavola.
 

. preparazione

Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro.
Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare.
Salare, pepare e unire il caffè.
Cuocere per altri 5 minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caffè.
Mescolare e servire ben caldi.
  spaghetti
dosi per ...
_ per: 6 persone
_ costo: medio
_ difficoltà: media
_ tempo di preparazione: 30'
ingredienti ...
_ pasta tipo spaghetti 500gr
_ prosciutto cotto 200gr
_ 1 carota
_ 1 scalogno
_ 60 gr di burro
_ 1/2 bicchierino di vino rosso
_ 1/2 bicchierino di caffè lungo
_ 4 cucchiai di formaggio grana grattuggiato
_ sale
_ pepe
_ 1 costa di sedano